얼마 전에 먹었던 카오위 - 烤鱼

얼마 전에 지인의 식사초대로 간만에 카오위 (烤鱼)를 먹고 왔습니다.

보통 잉어나 향어 같은 민물고기를 손질 후에 불에다 초벌구이를 한 다음 각종 양념을 얹어서 찜으로 나옵니다.

민물고기는 흙냄새가 많이 나는데요~ 

중국은 향신료와 양념이 강해서 흙냄새는 그렇게 많이 나지는 않습니다.

烤鱼  =  烤 (카오 kǎo , 굽다) + 鱼 (위 yú , 물고기)

카오위 (烤鱼)  맛나요~~